Ma mère m'a dit qu'elle avait assisté une fois à un gavage. J'avais 8 ans. Je mangeais du foie gras, comme tout le monde, pendant les fêtes.
Quand elle est revenue, elle était toute pâle. Et elle m'a raconté.
Obligé de maintenir le canard entre les jambes pour ne pas qu'il s'écroule. Les yeux exorbités, injectés de sang, terrorisés. Elle m'a dit: "En temps normal, un canard, ça n'est pas très expressif. Ben là, j'en ai vu des choses défilées dans ses yeux".
Depuis, je n'ai plus jamais touché un seul morceau de foie gras.